Similia
From Simon Online
Similia sic fit, frumentum fractum in frusta vel molitum grossum in .v. diversas substantias dividitur per cribra extrahitur furfur et farina subtilissima que pollina dicitur postea remanet similia que dividitur in crossum subtilem et mediocrem, de polina fit panis papalis, de subtiliori similia fit etiam panis de residuis duabus fiunt pultes et alia cibaria ut kisk ut supra in kisk et infra in tarcanon.